Cómo hacer pizza congelada en freidora de aire: tiempo y temperatura
La pizza congelada en freidora de aire sale con una base crujiente y el queso perfectamente fundido, en la mitad del tiempo que en el horno convencional. No necesita precalentar durante 15 minutos ni esperar a que el horno alcance temperatura: en 10–12 minutos tienes la pizza lista.
El único inconveniente es el tamaño: las pizzas grandes no caben en la mayoría de freidoras estándar. Corta la pizza en mitades o cuartos si es necesario, o usa pizzas individuales o minipizzas, que son perfectas para este aparato.
Temperatura y tiempo según el tamaño
| Tipo de pizza | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Pizza individual (20–22 cm) | 185°C / 365°F | 10–12 min |
| Pizza mediana cortada en mitades | 185°C / 365°F | 11–13 min |
| Mini pizzas (bocado) | 185°C / 365°F | 7–9 min |
| Pizza de masa gruesa | 180°C / 356°F | 13–15 min |
Preparación y trucos
No es necesario descongelar la pizza antes de meterla en la freidora. Coloca directamente la pizza congelada en la cesta o en el accesorio de rejilla si lo tiene tu modelo. No utilices papel de aluminio debajo ya que impediría que la base se crispe correctamente; el papel de hornear perforado es una opción mejor si temes que se pegue.
A mitad de la cocción, comprueba el estado: si el borde ya está muy dorado pero el centro no, cúbrelo con un pequeño trozo de papel de aluminio. Añade ingredientes extra como aceitunas, rúcula fresca o un hilo de aceite justo al sacar del fuego.